Ultimamente sono riuscita a concludere diverse collaborazioni come ho annunciato sulla mia pagina Facebook. Il pacco più apprezzato in assoluto è stato sicuramente quello dell'azienda Cantine due Palme:
I prodotti ricevuti dall'azienda sono:
- una bottiglia di Melarosa Spumante rosato Extra Dry
- una bottiglia di Neviera Spumante bianco Extra Dry
- una bottiglia di vino bianco Bagnara
- una bottiglia di vino rosso Squinzano
- una bottiglia di vino rosso Canonico
- una bottiglia di vino rosso Primitivo
L'azienda cooperativa Cantine due Palme nasce nel 1989 a Cellino San Marco (Brindisi) dal progetto di Angelo Maci. Grazie ad uno staff di pregio, ristrutturazioni e passione questa cantina è diventata il simbolo della Puglia d'eccellenza. Ciò che contraddistingue l'azienda dalle altre cantine è il credere fortemente nella tradizione vinicola salentina soprattutto nel sistema di allevamento ad alberello pugliese.
Nei 2000 ettari di vigneti Cantine due Palme coltiva il 90% varietà a bacca rossa e il 10% a bacca bianca. Tra gli autoctoni troviamo:
- Negroamaro
- Primitivo
- Susumaniello
- Aleatico
- Fiano
- Malvasia Nera
- Moscato
Tra le varietà allctone abbiamo:
- Sangiovese
- Montepulciano
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Pinot Bianco e Nero
- Cardonnay
- Sauvignon
Cantine due Palme ha ottenuto importanti certificati di sicurezza e qualità :
Oggi voglio parlarvi di un paio di prodotti che ho ricevuto. Voglio iniziare con il vino bianco Bagnara:
E' un vino bianco ottenuto da uve selezionate di Fiano vendemmiate nel mese di Agosto.
Uvaggio: 100% Fiano
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 8-10°
Abbinamenti: si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare, crostacei, pesce arrosto. E' adatto anche a piatti di pesce e verdure
Prezzo: 9 euro (iva compresa)
Acquistabile: qui
Ecco un alcuni particolari della bottiglia:
Il primo è il logo IGP ovvero Indicazione Geografica Protetta di Fiano Salento.
In quest'azienda nulla è lasciato al caso. Cantine due Palme ha deciso di dare un tocco di classe anche al tappo della bottiglia:
Ecco come ho deciso di abbinare questo vino:
Ho optato per un'insalata di mare a base di seppie, prezzemolo, aceto, limone e cipolla.
Come potete notare dalla foto, il colore di questo vino è paglierino oro intenso. Alla vista appare luminoso e brillante. Non appena stappato risaltano profumi di pesca noce, mela e note di agrumi. Il suo aroma fruttato vi conquisterà sin dal primo assaggio.
Il secondo prodotto di cui vi voglio parlare è il vino rosso Primitivo:
E' un vino rosso ottenuto da uve vendemmiate precocemente nei primi giorni del mese di Settembre come ci racconta la tradizione della Magna Grecia e dei Romani poi.
Uvaggio: 100% Fiano
Gradazione alcolica: 13.5 %
Temperatura di servizio: 16-18°
Abbinamenti: ideale con piatti sapidi a base di carni rosse, selvaggina nobile, formaggi stagionati e fermentati
Prezzo: 8 euro (iva compresa)
Acquistabile: qui
Il Primitivo ha un colore rosso cardinalizio. Il profumo è intenso e al palato mantiene senza difficoltà il suo carattere ovvero potente, armonico e complesso.
Vediamo insieme come ho deciso di abbinarlo:
Ho optato per un piatto a base di cous cous e lenticchie al sugo. Nonostante i consigli per gli abbinamenti non lo includano, vi posso assicurare che verrete piacevolmente sorpresi da questo abbinamento.
Vi lascio il link dell'azienda:
Avete mai provato questi vini?
Un bacione ^.^
