Oggi voglio parlarvi della crema al limone e dei fantastici biscottini che ho preparato.
Ingredienti per 16 biscotti:
- 200 gr di farina 00
- 90 gr di burro
- 90 gr di zucchero
- 2 tuorli di uovo
Ingredienti per la farcitura:
- una confezione di crema al limone Polenghi
- 250 ml di latte a temperatura ambiente
Procedimento per i biscotti:
a) In una ciotola capiente unire burro a temperatura ambiente e zucchero. Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
b) Aggiungere l'uovo e la farina. Impastare utilizzando le mani fino a quando il composto non diventi liscio e ben compatto.
c) Creare delle palline con un buco al centro che servirà per la crema.
d) Infornare a 180° per 20 minuti.
Procedimento per la crema:
a) In una terrina versare il latte a temperatura ambiente e la busta di crema al limone a pioggia.
b) Mescolare per qualche minuto con lo sbattitore elettrico fino ad avere una crema liscia e senza grumi.
c) Aggiungere una dosette di limone che trovate all'interno della confezione.
d) Farcire ogni biscotto con un cucchiaino di crema. Lasciare riposare in forno spento per circa 15 minuti. In questo modo la crema risulterà più densa.
Questo è il risultato:
Ecco la crema al limone che ho utilizzato:
La confezione contiene:
- 2 buste di preparato per crema al limone
- 2 dosette con succo di limone
La crema è pronta senza cottura e non è eccessivamente zuccherata. La trovo perfetta per farcire i biscotti oppure una torta ^.^
Vi lascio il link dell'azienda:
Avete mai provato questi biscotti?
Un bacio ^.^
