Veniamo a noi, l'ora tarda mi ha fatto ricordare di avere uno splendido piatto da mostrarvi. Vi avevo anticipato una gustosa foto sulla mia pagina Facebook qualche giorno fa. Se ve la siete persa, vi dico subito che si tratta dei troccoli al ragù *.*
Ingredienti per 3 persone:
- una confezione di troccoli Maffei
- 300 gr di carne macinata
- una manciata di soffritto
- mezzo bicchiere di vino bianco
- una confezione di passata di pomodoro rustica
- un filo di olio
- un pizzico di sale
- pepe quanto basta
Procedimento:
1) In una padella antiaderente soffriggere i dadini di carota, sedano e cipolla. Aggiungere la carne macinata e far cuocere per 10 minuti.
2) Sfumare con il vino bianco.
3) Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per circa 2 ore a fuoco basso. Coprire la padella con un coperchio.
4) Ultimata la cottura, spegnere il ragù e cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Ecco il risultato:
In questa ricetta ho utilizzato i troccoli Maffei che mi sono stati gentilmente inviati dall'azienda il mese scorso. Nella confezione sono presenti 500 gr di pasta fresca di semola e la cottura prevista è di 6-7 minuti. I troccoli restano al dente e sono davvero buonissimi ^.^
Link al sito:
Conoscete i troccoli Maffei? Cucinate anche voi il ragù in questo modo?
