Ciao girls, questa mattina ho deciso di sfidare il caldo e di preparare i miei biscotti preferiti ovvero i biscotti al limone.
Ecco gli ingredienti per 15 biscotti:
200g di farina
75g di burro
100g di zucchero
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito
buccia di mezzo limone
succo di un limone
Procedimento:
Fate
sciogliere il burro e lavoratelo insieme allo zucchero. Aggiungete
l'uovo e la farina. Successivamente mettete la scorza di limone, il
succo di un limone e come ultimo ingrediente il lievito. Provate
l'impasto per vedere quale quantità di limone vi aggrada di più.
Lavorate
fino ad avere un impasto omogeneo. Create una palla di pasta,
ricopritela con la pellicola e fatela riposare per 30 minuti in frigo.
Passati
i 30 minuti, toglietela dal frigo e create delle palline. Cercate di
appiattirle parecchio in modo che cuociano in ogni punto. Cuocete in
biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Ecco i miei:
Tocco
dello chef: mettete nell'impasto mezza fialetta di essenza alla
vaniglia. Il suo gusto si sposa perfettamente con quello del limone.
Questi biscotti sono ottimi sia nel thè che nel caffè. Personalmente li
amo nel caffè!
Un bacio :)